Unser DAMN GOOD URDINKEL-VOLLKORNMEHL ist ein Vollkornmehl mit der genau richtigen Granulation, um damit charakterstarke Vollkornmehle backen zu können. Wir empfehlen, bezogen auf die Gesamtmenge im Rezept, 30% dieses Vollkornmehles mittels Kochstück vorzuverquellen. Dies garantiert maximales Backvolumen und eine optimale Frischhaltung.